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粉丝加工厂(1)

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    日子又恢复了平淡,一天天的过去了。

    秋天来了。农人们结束一年了的辛苦,都在悠闲的准备过冬的衣物。

    福伯在家里的地窖前,对着一大窖的红薯发愁了。

    红薯是个好东西,可以当粮食抵挡饥饿,穷人们粮食不够了就拿它接济,每年多会种上许多。可是这东西吃多了也不好,烧心,所以不能完全拿她当主食。

    “小姐,今年的红薯收成好,可这价钱就跌下来了,还不到往年的一半。”福伯苦着脸说。

    “你说是卖还是不卖呢?卖的话太亏,这么一大堆红薯总共卖不了几两银子,不卖的话放着怕它坏了,家里也吃不了那么多。”福伯为难的说。

    玉容看着这么大一堆红薯,心里一动。

    “今年每家每户都收了这么多红薯吗?”玉容询问福伯。

    “不止呢。我们这里还算少的,就佃农给了一些,我听说有的佃农种的多,收的红薯都没地方放了,全都堆在外面。”

    “没有人收吗?”

    “有是有,给的价钱太低,真要都卖了,这个就相当于白种了。”福伯叹着气,穷人的日子不好过啊,既盼着丰收,又不希望丰收,丰收了东西卖不出去,还是照样挨穷。

    玉容想起来以前经常吃的粉丝,好像有一种就是用红薯做的,不但好吃,炒菜煮汤涮火锅都行,还可以做凉粉,方便贮存,放多久都不会坏。

    如果把红薯都收购了,加工成红薯粉红薯粉丝呢?这个生意做不做得?

    不过红薯粉丝要怎么做?她以前在老家看人做过,不大记得清了,得好好回忆一下。

    说干就干,玉容带着青梅、福婶、春妮开始做试验。

    回忆了一下,大概有下面这几个步骤,原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。

    先号召大家一起动手,挑选那新鲜的红薯,洗干净了,削去根须。这些交给青梅和春妮去做。

    再将洗好的红薯用石磨磨碎,边磨边加水,磨的越细越好。这推磨的活当然是雷子干的,只有他力气最大!

    再准备一块干净的细纱布,四个角吊起来,把红薯浆都过滤都一个大缸里,沉淀两天,等缸底有一层白色的沉淀物时,去掉上面的清水,把白色沉淀物拿出来暴晒,晒好的就是红薯粉了。

    玉容拿晒好的红薯粉做了一大锅红薯凉粉,凉拌的,放了多多的辣椒跟醋、还有花生米香菜,又香又辣,累的满头大汗了来上那么一碗,好吃死了。

    连续几天,玉容家的午饭在大家的一致要求下,都都改成这个,大家百吃不厌。

    鉴于红薯凉粉这么好吃,大家更增添了信心,这个红薯粉肯定好卖。有了信心和动力,大家干起活来更卖力了。一天也不歇息,马上又全体投入到了红薯粉丝的制作中去了。

    红薯粉丝是用红薯粉直接加工的,红薯粉加上明矾、用水调制搅拌好,直接放入大锅内煮沸,并不断搅拌,等形成糊糊时,再用去铁匠那特制的大铁筛子,上面有一个一个的小孔,把糊糊倒上去,漏下来的就是一条一条的粉丝了。

    福婶烧了一大锅开水,粉丝直接放进去煮熟了,浮上来了就马上捞出来,冷水过滤,再捞起来,整理成一束一束的,晒干。

    粉丝就做好了,粗细均匀,色泽一致,干爽透明,韧力好,不易折断。

    大家看着晒好的粉丝齐齐的吁出一口气,太好了终于做出来了。

    玉容跟福伯、忠伯、裴安四个人一起坐在书房里商议,按照她们试验的步骤,做出粉丝并不难,她计划着要开一个粉丝加工厂,一是收购农民们卖不出去的红薯,二是招收一些农闲时没事做的女人们来作坊里做工,也让她们挣点钱补贴家用。

    这个时代的农民们实在太苦了,玉容还是那句话,她没有大能力,但是能帮多少就帮多少吧。

    商量下来,大家分头行事。田庄里还有一个偏院,先让青梅春妮她们整理出来,把这里改造成粉丝加工厂,这个由忠伯来办。福伯负责出面去村里联系村民,说明方家收购红薯的事,福婶也一起去,招女工。

    裴安在家里负责收购红薯,过称,付钱,砚丰给他打下手。雷子负责红薯的入库,这个东西容易坏,先不要收多了,等加工厂办起来了,再大量的收。

    人多力量大,几天后,万事具备,粉丝加工厂就办起来了。

    每个人都按照玉容安排好的,负责自己管理的那部分,男人们在外面忙,女人们在家里忙。玉容把粉丝加工厂的生产交到了青梅手里,青梅激动的话都不会说了,连连表示一定要干好,不给小姐丢脸!

    工厂里的雇工都是福婶从附近村里请来的,都是村里的媳妇大婶之类的,现在是农闲,家里也没啥活,出来赚点钱补贴下,大家都愿意来。

    福婶现在是工头,负责管理所有的女工,玉容特别嘱咐她了,要盯紧大家,有那偷懒耍滑头的直接开了,不要留情,杀鸡儆猴的开了几个干活不认真的媳妇之后,大家都老实多了,认认真真干活。说实在的,这里干活不但有工钱,每天50文,还管一顿饭,还有肉菜呢,大家都不想丢了这份工。

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