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第54章 年夜饭（二）
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“还不止呢！”
甘田田为了让家人安心，尽量把自己在郁金坊里的生活说得更顺利：“乔老对我可好可好了，这腊肉就是他老人家送我的。”
“我们这回进去的学徒，也就我被大管事选中当弟子。乔老原来还是咱们玉江府香坊的管事，要是不为了回乡养老，郁金坊都请不到他老人家来。”
她又把乔师傅如何教她学艺、如何在生活上照顾她说了一遍。
她当然不会用“老头儿简直疯魔居然逼我连抄了无数遍书”这种表达方式，而是非常诚恳地说“师父他老人家日夜都在督促我学艺”，还丰富了不少温馨感人的细节——好想把前世小学时代写作文时常用的“半夜路过老师的窗口，老师还在昏黄的灯光下批改作业，几缕白发在风中飘荡”这种强大的段子啊……
还是强忍住了没用……咳咳。
看时间还早，甘田田马上从灶房摸出菜篮子，拉着大哥小哥快快乐乐地直奔市场而去。
事实证明，家里没个女人照顾就是不行啊。
叔叔和哥哥们备下的年货的确很丰富，有鸡有鸭有半扇猪肉，白花花的大米堆满缸，可是……鲜活的鱼呢？青菜豆腐呢？作料也不齐全啊！蜜饯呢，瓜子呢，过年不窝在炕上吃零食吗？
还有，只买了米酒，没买甜酒和果子酿。她才不要喝醉死人的米酒呢。
差评！
甘秋甘冬两个采购员本来还指望妹妹夸奖他们，结果被甘田田鄙视的眼神看着，只能乖乖地拉牛的拉牛，拿钱的拿钱，当跟班陪妹妹购物，呃不，买菜去了。
红彤彤的活鱼，先来个几尾！
嫩生生的青菜，哇，比肉还贵？不要紧，来个几斤！哦，还有冬瓜、南瓜、毛瓜，都来几斤！
水灵灵的果子，怎么能不多买些？别的不说，年节上贡祖宗总要摆吧？
唉唉唉，这三个粗心的男人啊。
甘田田带着俩跟班，从街市东头直走到西头，甘秋甘冬的手上、身上被挂得满满当当。
她翘着手在前头轻盈地一蹦一蹦，时而回头冲哥哥们莞尔微笑，像是很享受看到他们累成狗的辛苦样儿。
“大哥，我快提不动啦，田田怎么越买越多……”
甘冬是真累坏了，甘秋便说：“那把你手上的南瓜都放我怀里吧。”
“唉，不用，哥哥你拿的东西已经很重了。”甘冬看大哥也步履艰难的模样，心想小妹买东西太凶残，连素来体力极好的大哥都能累成这德行。
“拿来吧。我一点都不累。”
“呃？”
“我故意的。”
甘秋接过南瓜，憨憨笑着，继续往前走。
哦……大哥是觉得小妹喜欢看他们哥俩累兮兮的样子好玩，所以刻意装出这样儿给小妹看，逗小妹开心？
大哥也真是疼小妹疼到心坎里啦。
等兄妹三人买了整整半牛车的菜蔬回来，街道上已经开始有了硫磺刺鼻的味道。许多心急的小孩儿憋不住，还没等到晚上烧炮放烟火的时辰，就先偷摸几只零星的小鞭炮出来烧着玩。
陆续往家里赶的行人，嘻嘻哈哈追逐打闹的孩童，许多人家都敞开着大门进进出出，忙着贴对联和桃符……
过年的味道，渐渐浓了起来。
“你们可算回来了！”
谈玉书早在家门口等候多时，就等兄妹仨回来一块贴对联了。
对联是谈玉书自个写的，字很漂亮，甘田田看了不住称赞。甘家兄弟一人拿一条对联忙着涂米糊，让甘田田帮忙掌眼看看高低。
贴完对联贴门神，贴完门神换窗花。连屋里的米缸，也被甘田田贴上了大红的“福”字，一家人看着快要满出来的米缸，乐呵呵地相视而笑。
“好啦，我要做菜了！大哥，快去把米下锅，注意水别放太多！小哥，帮我把这鱼洗了……小叔叔，咱家灶房小，您就好好回屋歇着吧，要不您先把碗筷端出去？我保证半个时辰就搞定！”
“哟，咱家的小当家婆，越来越能干了。”
谈玉书开着玩笑，先去收拾饭厅了。
原先甘田田做菜的手艺也相当一般。其实真不是她的问题，是这年代的灶具她用不惯，连火候都难控制啊！
不过呢，她现在有了大杀器，风箱！
她前些日子让大哥替她到木匠铺子打个大风箱送郁金坊的时候，顺带着还嘱咐他给家里也做个。
虽然这个小风箱在她这趟回来前，也就是搁在角落里积灰的命，但是等她用起来……他们就知道这东西的好处啦！
她先让哥哥们打着下手把菜处理干净，自个开始煎起了猪油渣。
在这个调料相对缺乏的年代里，猪油渣是让寻常百姓家菜肴变得美味的灵魂啊。
巴掌大的猪板油，被她切成一指见方的小块。
待到锅子烧得火热，遂倒入肉块。锅子吱吱冒烟后，她又加入小半碗水，连连催大哥把火烧旺些。
这时候的锅子为了结实，大概都是厚铁锅，导热慢，灶火炉温又不好控制。
但对于安上了风箱的新灶来说，提高炉温变得不要太容易！
甘冬在甘田田的指点下开始一下一下地拉动风箱，也不需要花太多的力气，火苗却蹭蹭蹭地往上冒，炉温很快就上去了。
风箱管用，甘田田松了口气，开始用锅铲小心地翻动着锅里的猪肉块，不让它们粘锅。
很快地，一股奇异的肉香在灶房中弥漫开来。
“刺溜”，甘冬忙不迭擦去嘴角的口水，嘴里还是馋得厉害。这味道实在……实在太香了啊！
虽然平时闻到肉的味道就觉得很香，但和现在灶房里的香气比，真是大巫见小巫。同样是肉，怎么就能香到这个地步？
就连稳重的甘秋，都情不自禁咽了咽唾沫。
甘田田心里默算着时间，大约煎了一刻钟左右，锅里的肉块已缩成了微黄的肉丁，一汪黄澄澄的猪油在微弱的烛光下散发出诱人的光泽。
“小哥，不用拉了，火够了。”
这种时候再上大火，就熬过了，会煎成焦黑，破坏油渣的味道和口感。
稍待片刻，她将锅中油渣捞出放在一个碗里，洒一小撮粗盐拌匀。
香气扑鼻！
“还不止呢！”
甘田田为了让家人安心，尽量把自己在郁金坊里的生活说得更顺利：“乔老对我可好可好了，这腊肉就是他老人家送我的。”
“我们这回进去的学徒，也就我被大管事选中当弟子。乔老原来还是咱们玉江府香坊的管事，要是不为了回乡养老，郁金坊都请不到他老人家来。”
她又把乔师傅如何教她学艺、如何在生活上照顾她说了一遍。
她当然不会用“老头儿简直疯魔居然逼我连抄了无数遍书”这种表达方式，而是非常诚恳地说“师父他老人家日夜都在督促我学艺”，还丰富了不少温馨感人的细节——好想把前世小学时代写作文时常用的“半夜路过老师的窗口，老师还在昏黄的灯光下批改作业，几缕白发在风中飘荡”这种强大的段子啊……
还是强忍住了没用……咳咳。
看时间还早，甘田田马上从灶房摸出菜篮子，拉着大哥小哥快快乐乐地直奔市场而去。
事实证明，家里没个女人照顾就是不行啊。
叔叔和哥哥们备下的年货的确很丰富，有鸡有鸭有半扇猪肉，白花花的大米堆满缸，可是……鲜活的鱼呢？青菜豆腐呢？作料也不齐全啊！蜜饯呢，瓜子呢，过年不窝在炕上吃零食吗？
还有，只买了米酒，没买甜酒和果子酿。她才不要喝醉死人的米酒呢。
差评！
甘秋甘冬两个采购员本来还指望妹妹夸奖他们，结果被甘田田鄙视的眼神看着，只能乖乖地拉牛的拉牛，拿钱的拿钱，当跟班陪妹妹购物，呃不，买菜去了。
红彤彤的活鱼，先来个几尾！
嫩生生的青菜，哇，比肉还贵？不要紧，来个几斤！哦，还有冬瓜、南瓜、毛瓜，都来几斤！
水灵灵的果子，怎么能不多买些？别的不说，年节上贡祖宗总要摆吧？
唉唉唉，这三个粗心的男人啊。
甘田田带着俩跟班，从街市东头直走到西头，甘秋甘冬的手上、身上被挂得满满当当。
她翘着手在前头轻盈地一蹦一蹦，时而回头冲哥哥们莞尔微笑，像是很享受看到他们累成狗的辛苦样儿。
“大哥，我快提不动啦，田田怎么越买越多……”
甘冬是真累坏了，甘秋便说：“那把你手上的南瓜都放我怀里吧。”
“唉，不用，哥哥你拿的东西已经很重了。”甘冬看大哥也步履艰难的模样，心想小妹买东西太凶残，连素来体力极好的大哥都能累成这德行。
“拿来吧。我一点都不累。”
“呃？”
“我故意的。”
甘秋接过南瓜，憨憨笑着，继续往前走。
哦……大哥是觉得小妹喜欢看他们哥俩累兮兮的样子好玩，所以刻意装出这样儿给小妹看，逗小妹开心？
大哥也真是疼小妹疼到心坎里啦。
等兄妹三人买了整整半牛车的菜蔬回来，街道上已经开始有了硫磺刺鼻的味道。许多心急的小孩儿憋不住，还没等到晚上烧炮放烟火的时辰，就先偷摸几只零星的小鞭炮出来烧着玩。
陆续往家里赶的行人，嘻嘻哈哈追逐打闹的孩童，许多人家都敞开着大门进进出出，忙着贴对联和桃符……
过年的味道，渐渐浓了起来。
“你们可算回来了！”
谈玉书早在家门口等候多时，就等兄妹仨回来一块贴对联了。
对联是谈玉书自个写的，字很漂亮，甘田田看了不住称赞。甘家兄弟一人拿一条对联忙着涂米糊，让甘田田帮忙掌眼看看高低。
贴完对联贴门神，贴完门神换窗花。连屋里的米缸，也被甘田田贴上了大红的“福”字，一家人看着快要满出来的米缸，乐呵呵地相视而笑。
“好啦，我要做菜了！大哥，快去把米下锅，注意水别放太多！小哥，帮我把这鱼洗了……小叔叔，咱家灶房小，您就好好回屋歇着吧，要不您先把碗筷端出去？我保证半个时辰就搞定！”
“哟，咱家的小当家婆，越来越能干了。”
谈玉书开着玩笑，先去收拾饭厅了。
原先甘田田做菜的手艺也相当一般。其实真不是她的问题，是这年代的灶具她用不惯，连火候都难控制啊！
不过呢，她现在有了大杀器，风箱！
她前些日子让大哥替她到木匠铺子打个大风箱送郁金坊的时候，顺带着还嘱咐他给家里也做个。
虽然这个小风箱在她这趟回来前，也就是搁在角落里积灰的命，但是等她用起来……他们就知道这东西的好处啦！
她先让哥哥们打着下手把菜处理干净，自个开始煎起了猪油渣。
在这个调料相对缺乏的年代里，猪油渣是让寻常百姓家菜肴变得美味的灵魂啊。
巴掌大的猪板油，被她切成一指见方的小块。
待到锅子烧得火热，遂倒入肉块。锅子吱吱冒烟后，她又加入小半碗水，连连催大哥把火烧旺些。
这时候的锅子为了结实，大概都是厚铁锅，导热慢，灶火炉温又不好控制。
但对于安上了风箱的新灶来说，提高炉温变得不要太容易！
甘冬在甘田田的指点下开始一下一下地拉动风箱，也不需要花太多的力气，火苗却蹭蹭蹭地往上冒，炉温很快就上去了。
风箱管用，甘田田松了口气，开始用锅铲小心地翻动着锅里的猪肉块，不让它们粘锅。
很快地，一股奇异的肉香在灶房中弥漫开来。
“刺溜”，甘冬忙不迭擦去嘴角的口水，嘴里还是馋得厉害。这味道实在……实在太香了啊！
虽然平时闻到肉的味道就觉得很香，但和现在灶房里的香气比，真是大巫见小巫。同样是肉，怎么就能香到这个地步？
就连稳重的甘秋，都情不自禁咽了咽唾沫。
甘田田心里默算着时间，大约煎了一刻钟左右，锅里的肉块已缩成了微黄的肉丁，一汪黄澄澄的猪油在微弱的烛光下散发出诱人的光泽。
“小哥，不用拉了，火够了。”
这种时候再上大火，就熬过了，会煎成焦黑，破坏油渣的味道和口感。
稍待片刻，她将锅中油渣捞出放在一个碗里，洒一小撮粗盐拌匀。
香气扑鼻！